"Cataplanas do Mundo"- um projeto de Faro para o mundo

"Cataplanas do Mundo" é um dos projetos desenvolvidos pela Candidatura de Faro a Capital Europeia da Cultura, em parceria com a Tertúlia Algarvia. O grande objetivo deste projeto é a partilha de culturas e a inclusão dos grupos imigrantes presentes no Algarve através da gastronomia.

O primeiro encontro realizou-se no dia 18 de outubro, na Tertúlia Algarvia. Nesse dia, o Chef cozinhou uma cataplana típica algarvia e apresentou o desafio às participantes. Almoçámos juntos e partilhámos inúmeras histórias à mesa.

Já no dia 8 de Novembro, realizou-se um segundo encontro onde a Ikram (Marroquina), a Diana (Romena) e a Helena (Cabo Verdiana) confecionaram pratos típicos dos seus países dentro da nossa cataplana algarvia, o que nos permitiu viajar através dos sabores, objetivo deste grande projeto gastro-diplomático. Juntaram-se a nós também a Iram (Paquistanesa) e a Euza (Brasileira) que, brevemente, irão confeccionar receitas típicas das suas origens.

Juntámos uma pitada de cores e sabores de outras culturas, adicionamos uma mão cheia de dedicação e tradição, vertemos tudo na cataplana algarvia e cozinhámos as Cataplanas do Mundo, prontas a servir em sua casa.

De 18 de novembro a 2 de dezembro, estas cinco “cozinheiras internacionais” vão preparar várias cataplanas algarvias, todas elas confecionadas com ingredientes e receitas dos respetivos países de origem. As cataplanas serão, depois, sorteadas e entregues em casa da família contemplada. As inscrições para o sorteio das Cataplanas do Mundo deverão ser efetuadas em: https://www.faro2027.eu/cataplanasdomundo.html

A primeira Cataplana do Mundo é a brasileira e será confecionada no dia 18 de novembro, seguem-se as cataplanas da Roménia (dia 24 de novembro), do Paquistão e Cabo Verde (dia 29 de novembro) e, por fim, a de Marrocos (dia 2 de dezembro).